【李崑銘  彰化報導】

彰化社區大學在暑假7、8月間執行「彰化縣113年度彰化社區大學多元族群融和計畫」，主任如輝法師於9月23日受訪時表示：「2023年底號召新住民成立『我們都是一家人』社團，校方想要協助新住民法律援助及食安知識，引導其理解並遵守法律，保護其基本權益；傳授食品衛生安全教育及實作共學課程，使其習得食品安全知識，進一步了解台灣豐富的飲食文化。」

7月7日邀請台灣彰化地方法院訴訟輔導科組長張清秀進行「新住民法治教育」，「我們都是一家人」社團成員十餘人聆聽受益。張清秀例舉民間常見的「作保」行為，提問學員：「親友向銀行借錢要我當保證人，我要負什麼責任？」

張清秀引用《民法》第739及740條款解說：「所謂保證者，是當事人約定，一方於他方之債務人不履行債務時，由其代負履行責任的契約。所以您擔任保證人後，要為他人的債務負保證清償責任。」因此在為他人作保前務必三思而後行。

8月11日邀請中華民國授外食品加工技師暨行政院勞動部食品烘焙評審委員許漢源，帶領20位學員進行實作體驗「手作米果粒」，香味四溢的米果粒成品，引發以稻米為主食的印尼、越南等國的東南亞新住民思鄉之情。

許漢源接續講授食品衛生安全規範：新鮮、清潔、生食熟食分開處理、徹底加熱逾70℃、注意儲存溫度是食品製備、烹調及儲存過程中務必注意的衛生安全原則；當發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並於第一時間通報衛生單位並配合協助調查，才能儘早釐清中毒原因。

越南籍學員阮氏記表示這是他第一次接觸到法律的課程，很感謝校方的用心，特地將講師的講義翻譯為越南文，讓他更容易的理解講師講授的內容。日本籍李侑陵學員非常開心地帶著三個女兒一起參與「食農教育與實作」動手做巧克力米果，可愛的女兒李晨希表示要把這些自己做的米果帶回家與阿嬤共同分享。